一、准备食材 🛒

制作一道美味的蔬菜瘦肉粥，首先需要准备好新鲜的食材。你需要大米适量、瘦肉150克、胡萝卜半根、青菜几颗、香菇两朵，以及姜丝少许。此外，盐、胡椒粉和香油是调味必备。大米提前浸泡半小时可以让粥更加软糯，而瘦肉则需切成薄片后用少量生抽、淀粉腌制片刻，这样口感更嫩滑。

二、熬煮步骤 🔪🔥

1. 将泡好的大米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢熬。期间记得搅拌几次，避免粘锅。

2. 瘦肉片用热水焯烫一下，去掉血沫后捞出备用。香菇切片，胡萝卜切丁，青菜洗净切段。

3. 待粥煮至米粒开花时，加入胡萝卜丁和香菇片继续熬煮5分钟。随后放入瘦肉片，再煮3分钟左右。

4. 最后加入青菜段，撒上姜丝，调入适量盐、胡椒粉，滴几滴香油即可关火。

三、成品享用 🍲🍴

一碗热腾腾的蔬菜瘦肉粥就完成啦！它不仅营养丰富，还特别适合忙碌的工作日早晨或是寒冷的冬日夜晚。每一口都能品尝到粥的绵密与蔬菜的清香，搭配腌制过的瘦肉片更是鲜美无比。快动手试试吧！😋✨