想要做出又软又好吃的煎饼其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定！首先准备面粉和水的比例是关键，通常建议使用1:2的水粉比例，这样可以让面糊更加顺滑。接着加入少量盐和鸡蛋，不仅能让煎饼更有弹性，还能提升风味。搅拌均匀后静置15分钟，让面糊充分吸收水分，这样煎出来的饼才会更柔软。

平底锅加热后刷上一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形。小火慢煎至底部微黄即可翻面，两面金黄就大功告成啦！如果喜欢丰富的口感，可以撒上葱花或芝麻，甚至夹入你喜欢的馅料，比如火腿、生菜或者甜酱，既营养又美味。

无论是早餐还是下午茶时间，一份热腾腾的煎饼都是绝佳的选择。快试试吧，相信你也能做出完美的煎饼哦！😋🍴