导读 羊肝富含丰富的铁质和维生素A,是补血养颜的好食材之一。但很多人在烹饪时容易处理不当,导致口感不佳。下面教大家如何正确煮羊肝,让这道...
羊肝富含丰富的铁质和维生素A,是补血养颜的好食材之一。但很多人在烹饪时容易处理不当,导致口感不佳。下面教大家如何正确煮羊肝,让这道菜既美味又营养。
首先,挑选新鲜的羊肝至关重要。优质的羊肝颜色鲜艳,表面光滑且无异味。买回家后先用清水浸泡半小时,去除多余血液。接着将羊肝切片,用盐、料酒腌制10分钟去腥增香。腌制期间可以准备辅料,比如姜丝、蒜末以及一些青椒或洋葱提升风味。
煮羊肝的关键在于火候掌握。热锅凉油下锅快速翻炒,时间不宜过长,避免失去鲜嫩口感。待羊肝变色即可出锅装盘,最后撒上葱花点缀,一道色香味俱全的羊肝就完成啦!
😋记得趁热享用哦!这道菜不仅简单易做,还能为身体补充所需营养,快试试吧!
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