秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，但很多人不知道如何正确水煮大闸蟹才能保留其鲜美的口感。其实，水煮大闸蟹的时间并不复杂，只需掌握好关键步骤即可。

首先，准备一锅清水，加入几片姜和少许料酒，这样不仅能去腥，还能让大闸蟹更加鲜香。将大闸蟹放入锅中时，一定要腹部朝上，避免蟹黄流出影响风味。接着，开火加热至水沸腾后，转中小火开始计时。一般而言，中等大小的大闸蟹（约200克左右）需要蒸煮8-10分钟；如果个头较大，则可适当延长至12分钟。切记不要过度烹饪，否则肉质会变得老硬，失去原有的嫩滑感。

煮好后，捞出大闸蟹，趁热享用，搭配醋或姜末调味，绝对是舌尖上的享受！😋 最后提醒大家，吃蟹时要注意清理蟹腮、蟹胃等部位，健康又美味！🎉