糟鱼是一道具有传统风味的小吃，深受大家的喜爱。制作糟鱼并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，就能做出鲜香可口的糟鱼。

首先准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼或者鲤鱼，将其清洗干净后切成块状备用。接着准备一些调料，包括生姜、蒜末、辣椒等，这些都是提升味道的关键。将调料均匀涂抹在鱼块上，腌制大约半小时让其入味。然后起锅热油，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性。最后加入适量的糟卤汁，小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓稠即可出锅。

这道糟鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，散发着独特的香气，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美食哦！🐟🍲