导读 一、准备工作 🛒首先,准备好所需的食材和工具。你需要一些新鲜的鸡蛋、食盐、白砂糖、白酒以及一个密封性良好的玻璃罐。确保所有器具都清...
一、准备工作 🛒
首先,准备好所需的食材和工具。你需要一些新鲜的鸡蛋、食盐、白砂糖、白酒以及一个密封性良好的玻璃罐。确保所有器具都清洗干净,避免细菌污染影响腌制效果。
二、腌制过程 🍯
将鸡蛋放入温水中轻轻滚动,去除表面污垢后晾干。接着,在玻璃罐底铺一层粗盐,然后放入一层鸡蛋,再撒上一层细砂糖和少量白酒。重复此步骤直至装满罐子,最后倒入足够的白酒覆盖鸡蛋。用盖子密封好罐口,放置于阴凉通风处。
三、等待时间 🕰️
一般情况下,腌制7-10天即可食用,但时间越长风味越佳。期间记得每隔几天摇晃一下罐子,让调料均匀渗透到每个鸡蛋中。当看到蛋壳变得透明或出现美丽的琥珀色时,就可以开动啦!
小贴士 📝
腌好的鸡蛋可以直接剥壳吃,也可以切块拌入沙拉或者炒菜,味道独特又美味哦!快试试吧!🥚🎉
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!