最近有朋友问我：“家里没买到酵母，还能发面吗？”其实不用慌，即使没有酵母，你也可以用一些替代方法让面团发酵哦！比如使用老面发酵法，只要保留一小块上次蒸馒头或做面包剩下的面团，它就是天然的发酵剂。将老面与新面粉混合后静置，等待面团慢慢膨胀起来。

如果家里连老面都没有，可以试试自然发酵法，将面粉和水按一定比例混合，放置在温暖的地方，几天后会形成野生酵母，虽然时间较长但效果不错。不过要注意观察面团的状态，避免过度发酵导致酸味过重。

无论是哪种方法，都需要耐心等待，期间记得覆盖湿布防止表面干燥。成功发好的面团做出来的馒头松软香甜，比普通酵母发酵更有一番风味呢！😋 所以下次遇到紧急情况时，不妨试试这些小妙招吧！记得分享你的成果给我哦！✨