最近天气转凉，正是腌制蔬菜的好时节！于是，我决定尝试制作一道家常小菜——腌青尖椒。这道菜不仅简单易做，还能保存很长时间，非常适合囤积备用。

首先，挑选新鲜的青尖椒是关键。我挑选了颜色鲜绿、表皮光滑的尖椒，然后用清水仔细洗净，晾干水分。接着，将尖椒切成均匀的小段，方便入味。在容器中加入适量盐和糖，再倒入一些白醋，搅拌均匀后放入切好的尖椒。为了让味道更浓郁，我还加入了几片生姜和大蒜，以及几颗花椒，最后封上盖子静置几天即可。

腌制过程中，青尖椒逐渐吸收了调料的味道，变得酸辣可口。打开盖子时，一股清香扑鼻而来，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分美味。如果你也喜欢这种酸辣风味，不妨试试自己动手腌制吧！😋

这道腌青尖椒不仅满足了我的味蕾，还让我感受到了动手制作的乐趣。希望你也喜欢这道简单又开胃的小菜！🌶️✨