在这个寒冷的冬日里，一碗热腾腾的片儿川不仅能够温暖你的胃，还能让你的心灵得到慰藉。片儿川是浙江省杭州市的传统小吃之一，以其独特的面条和丰富的配料而闻名。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备食材：新鲜面条、瘦肉丝、黑木耳、笋片、黄豆芽、小青菜等。将瘦肉切成细丝，加入少量生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟；黑木耳提前泡发好，洗净后切成丝；笋片也切成薄片备用。

接着，烧一锅开水，将面条下锅煮至八成熟后捞出，过冷水沥干备用。在另一个锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，然后依次加入黑木耳丝、笋片继续翻炒均匀。

最后，往锅中加入足量热水，待水开后放入黄豆芽和小青菜，稍微煮一下让蔬菜变软即可。这时再把之前煮好的面条放入锅中，用大火快速翻炒几下，使面条充分吸收汤汁的味道。最后撒上一些葱花或者香菜提味，就可以盛出享用了！

一碗色香味俱全的片儿川就做好啦！每一口都能感受到面条的滑嫩和配料的鲜美，简直是冬天里的暖心良品。希望你们喜欢这道传统美食，并且在家里也能轻松做出美味的片儿川！ slurp