在这个寒冷的冬日里，一碗热腾腾的面疙瘩汤不仅能温暖你的胃，还能让你的心灵得到抚慰。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的家常菜吧！

首先，准备好所有需要的材料：

- 中筋面粉 150克

- 温水 80毫升

- 鸡蛋 1个

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 青菜 适量

- 高汤或清水 500毫升

制作步骤如下：

1. 将面粉倒入大碗中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌，直至形成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发15分钟。

3. 醒好的面团再次揉匀，擀成薄片，切成小丁。

4. 锅中加入高汤或清水，大火烧开后下入切好的面疙瘩，边下边用勺子轻轻推动，避免粘连。

5. 待面疙瘩煮至浮起，打入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。

6. 加入青菜、葱花、盐和鸡精调味，煮沸即可出锅。

一碗色香味俱全的面疙瘩汤就做好了，快来试试吧！👨‍🍳👩‍🍳