如何在家轻松制作美味豆腐脑

豆腐脑是一道受欢迎的传统美食，不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的豆腐脑。

首先，准备好所需材料：

- 黄豆 50克

- 水 800毫升

- 凝固剂（石膏粉或葡萄糖酸内酯）适量

接下来是制作步骤：

1. 将黄豆提前浸泡4小时以上，以便更容易磨成豆浆。

2. 使用豆浆机将泡好的黄豆和水混合后打成豆浆。

3. 将豆浆过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆。

4. 把过滤后的豆浆倒入锅中加热至沸腾，然后关火冷却至80℃左右。

5. 在另一个容器中溶解凝固剂，然后慢慢倒入热豆浆中，边倒边搅拌均匀。

6. 盖上盖子静置15-20分钟，让豆浆凝固成豆腐脑。

最后，根据个人口味添加调味料，如酱油、辣椒油、葱花等，一碗香喷喷的豆腐脑就做好啦！尝试自己动手做一做吧，享受自制美食的乐趣！😋🍴