材料准备：

1. 新鲜菠菜一把 🥬

2. 猪肉馅 250克 🍖

3. 蛋清 1个🥚

4. 面粉 适量面粉标识符号🌾

5. 盐 少许调味标识盐粒🧂

6. 白胡椒粉 少许调味标识胡椒粒🌶️

7. 清水 适量水滴💧

制作步骤：

1. 菠菜处理：将新鲜菠菜洗净，切成小段备用。清洗时可以轻轻搓洗，确保菠菜上没有沙土。清洗完成后，可以用热水焯一下，去除草酸，使口感更佳。热水焯后，立即放入冷水中浸泡，保持翠绿色泽。🌿

2. 肉馅调制：将猪肉馅与蛋清、适量面粉、少许盐和白胡椒粉混合均匀。使用蛋清可以让丸子更加嫩滑，而面粉则可以帮助丸子更好地成形。鸡蛋🥚和面粉🌾的加入，使得丸子的口感层次更为丰富。

3. 丸子制作：将调好的肉馅挤成一个个小丸子，大小适中，方便入味。如果手边有裱花袋，也可以用它来挤出丸子，这样丸子的形状会更加圆润美观。🌸

4. 煮汤：锅中加水烧开，下入丸子，待丸子全部浮起后，再加入切好的菠菜。菠菜不宜久煮，以免失去脆嫩口感。煮至丸子熟透，菠菜变软即可。🔥

5. 调味：最后根据个人口味调整汤的咸淡，可适当加入鸡精或味精提鲜。一锅美味的菠菜丸子汤就完成了！品尝这道色香味俱全的佳肴，让家人朋友都赞不绝口吧！🌟

这道菠菜丸子汤不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。快来试试看吧！👨‍🍳👩‍🍳