导读 材料准备:1. 新鲜菠菜一把 🥬2. 猪肉馅 250克 🍖3. 蛋清 1个🥚4. 面粉 适量面粉标识符号🌾5. 盐 少许调味标识盐粒🧂6. 白胡椒...
材料准备:
1. 新鲜菠菜一把 🥬
2. 猪肉馅 250克 🍖
3. 蛋清 1个🥚
4. 面粉 适量面粉标识符号🌾
5. 盐 少许调味标识盐粒🧂
6. 白胡椒粉 少许调味标识胡椒粒🌶️
7. 清水 适量水滴💧
制作步骤:
1. 菠菜处理:将新鲜菠菜洗净,切成小段备用。清洗时可以轻轻搓洗,确保菠菜上没有沙土。清洗完成后,可以用热水焯一下,去除草酸,使口感更佳。热水焯后,立即放入冷水中浸泡,保持翠绿色泽。🌿
2. 肉馅调制:将猪肉馅与蛋清、适量面粉、少许盐和白胡椒粉混合均匀。使用蛋清可以让丸子更加嫩滑,而面粉则可以帮助丸子更好地成形。鸡蛋🥚和面粉🌾的加入,使得丸子的口感层次更为丰富。
3. 丸子制作:将调好的肉馅挤成一个个小丸子,大小适中,方便入味。如果手边有裱花袋,也可以用它来挤出丸子,这样丸子的形状会更加圆润美观。🌸
4. 煮汤:锅中加水烧开,下入丸子,待丸子全部浮起后,再加入切好的菠菜。菠菜不宜久煮,以免失去脆嫩口感。煮至丸子熟透,菠菜变软即可。🔥
5. 调味:最后根据个人口味调整汤的咸淡,可适当加入鸡精或味精提鲜。一锅美味的菠菜丸子汤就完成了!品尝这道色香味俱全的佳肴,让家人朋友都赞不绝口吧!🌟
这道菠菜丸子汤不仅美味可口,而且营养均衡,非常适合家庭聚餐或是日常饮食。快来试试看吧!👨🍳👩🍳
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