今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——韭菜炒鸡蛋。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且制作过程也非常简便。

首先，准备好新鲜的韭菜和几个鸡蛋。将韭菜洗净后切成小段备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在热锅中加入适量的油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒至金黄色，然后盛出备用。

再用同一个锅，加入少许油，放入切好的韭菜，快速翻炒几下。当韭菜稍微变软时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，直到韭菜完全熟透即可出锅。

这道韭菜炒鸡蛋不仅颜色诱人，而且口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。如果你也喜欢这道菜，不妨动手试试看吧！😋👩‍🍳