导读 辣子炒肉丝是一道色香味俱全的传统川菜，深受广大食客的喜爱。想要做出一道美味的辣子炒肉丝，首先需要准备好新鲜的瘦猪肉和干辣椒。猪肉切
辣子炒肉丝是一道色香味俱全的传统川菜，深受广大食客的喜爱。想要做出一道美味的辣子炒肉丝，首先需要准备好新鲜的瘦猪肉和干辣椒。猪肉切成细丝，干辣椒剪成小段备用。
接着，将切好的肉丝用适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让肉丝充分入味。热锅冷油，先将腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后捞出备用。
再将干辣椒放入锅中爆香，待辣椒香气四溢时，重新加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。最后，加入适量的盐调味，撒上葱花增香，一道香辣可口的辣子炒肉丝就完成了！
这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。如果你也想尝试做一道地道的川菜，不妨按照这个步骤试试看吧！😋
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