在炎炎夏日里，来一份软炸虾仁，不仅能够满足你的味蕾，还能让你感受到一丝丝清爽。这道菜色香味俱全，做法也相对简单，下面我们就一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好新鲜的大虾，去壳去肠线后清洗干净。接着，用厨房纸巾吸干水分，然后加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒腌制15分钟。与此同时，准备一些玉米淀粉，将腌好的虾仁裹上一层薄薄的玉米淀粉。

起锅烧油，油温五成热时下入虾仁，中火慢炸至金黄色捞出沥油。最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘香气四溢的软炸虾仁就大功告成了！这样做出来的软炸虾仁外酥里嫩，口感极佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。快来试试看吧！😋👍

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