香菇排骨的做法 🍄排骨鲜香秘诀大公开

🌈 材料准备：

- 新鲜香菇 200克

- 排骨 500克

- 生姜 几片

- 葱 一根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白糖 少许

👩‍🍳 步骤：

1. 处理食材：香菇洗净后切成小块，排骨剁成小段，生姜切片，葱切段。

2. 焯水去腥：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒制调味：热锅冷油，下入排骨翻炒至表面微黄，加入适量酱油调色，再加入白糖提鲜。

4. 炖煮入味：加入香菇和足够的水（没过食材），放入剩余的生姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨软烂。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

🍲 小贴士：

- 焯水是去除排骨腥味的关键步骤。

- 慢炖能让排骨更加入味，口感更佳。

- 根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到理想的色泽和味道。

希望这份香菇排骨的做法能让你做出美味佳肴！😋