在家庭或工程实践中，选择合适的电线规格对于确保用电安全和设备正常运行至关重要。标题中的问题涉及0.75平方毫米截面积的电线，在12伏电压下能够承载多大功率的用电器。以下将从电线载流能力和实际应用角度进行分析。

首先，电线的载流量与导线材质、环境温度及敷设方式密切相关。一般情况下，0.75平方毫米的铜芯电线在室温环境下可承载约5至8安培的电流。以12伏电压计算，其理论最大功率约为60至96瓦（P=U×I）。然而，实际使用时需预留安全余量，建议不超过40瓦为宜，以免因过载导致发热或安全隐患。

其次，还需考虑电线长度对电压降的影响。较长的线路会增加电阻，导致末端电压降低，从而影响用电器的实际工作状态。因此，在选择用电器时，应结合电线长度合理规划负载，并定期检查线路状况，确保用电安全。

综上所述，0.75平方毫米的电线适用于小型电子设备或低功率照明装置，但需谨慎评估具体应用场景，避免超负荷运行。