🌟 准备材料

做鸡蛋饺子，首先需要准备好新鲜的食材。你需要鸡蛋、韭菜、虾仁、面粉以及一些调味料如盐、鸡精和香油。韭菜切碎后与虾仁混合，加入少许调味品拌匀备用。鸡蛋打散成蛋液，这样后续操作会更方便。

🍴 制作面皮

将面粉加水揉成光滑的面团，醒发约15分钟。然后用擀面杖将面团擀成薄片，再切成圆形小面皮。每张面皮大小适中，既能包裹馅料又不会太大影响口感。

🍳 包制饺子

取一张面皮放在手心，放入适量调好的韭菜虾仁馅，再倒入一点蛋液增加粘合度。然后将面皮对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出。重复此步骤直至所有材料用完。

🔥 煎煮享用

平底锅预热后刷一层薄油，将包好的饺子整齐码放。先煎至底部金黄酥脆，再倒入适量清水盖上锅盖焖煮几分钟。待水分蒸发后，撒上葱花点缀即可出锅啦！✨

一口咬下去，外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁，绝对让人回味无穷！😋快试试吧～