想要尝一口地道的川菜风味吗？那就跟着这份简单易学的爆炒鳝鱼食谱动手试试吧！💃食材准备：新鲜鳝鱼、青椒、红椒、姜蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖和香葱。🍳第一步：鳝鱼处理干净后切段，用少许盐和料酒腌制去腥；青红椒切块备用。第二步：热锅凉油，下入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。接着放入鳝鱼快速翻炒至变色，倒入适量生抽调味。第三步：最后加入青红椒块，撒上一点白糖提鲜，大火快炒收汁即可。🍲

装盘时撒些葱花点缀，一道色香味俱全的川味佳肴就完成啦！🌶️这道菜麻辣鲜香，鳝鱼肉质滑嫩，非常适合搭配米饭享用哦～🍚💖快试试吧，让家人朋友都感受到川菜的魅力！