香辣铁板甲鱼

炎炎夏日，一盘热气腾腾的香辣铁板甲鱼无疑是餐桌上的明星。这道菜以新鲜的甲鱼为主料，配以辣椒、花椒等调料，经过厨师精心烹制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

首先，将甲鱼宰杀后清洗干净，用开水焯烫去腥。接着，将甲鱼切块，与姜片、蒜头一同放入预热好的铁板上翻炒。待香味四溢时，加入秘制酱料和适量清水，小火慢炖至汤汁浓郁。最后撒上葱花和辣椒圈，一道色香味俱佳的香辣铁板甲鱼便完成了。

这道菜不仅味道独特，还富含丰富的营养成分，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。每一口都能感受到甲鱼的鲜美与香料的刺激，让人回味无穷。