青瓜，又称黄瓜，是一种常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，具有很高的食用价值。下面将介绍几种青瓜的常见做法。

首先，凉拌青瓜是一道非常受欢迎的家常菜。将青瓜洗净后切成薄片或条状，加入适量的盐腌制片刻，去除多余的水分。然后加入蒜末、醋、糖和辣椒油等调料，搅拌均匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，是夏日里的一道清凉佳肴。

其次，青瓜炒蛋也是一道简单又美味的菜肴。先将青瓜切片，鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋液快速翻炒至熟，盛出备用。再用同一锅，加入少许油，放入青瓜片翻炒至断生，最后加入炒好的鸡蛋，撒上适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

此外，青瓜还可以用来制作汤品，如青瓜瘦肉汤。将瘦肉切片，青瓜切块，一同放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖至肉质软烂，最后加入适量的盐调味。这道汤品清淡可口，既有青瓜的清甜，又有瘦肉的鲜美，非常适合夏季饮用。

通过上述做法，我们可以看到青瓜不仅可以单独作为一道菜，也可以与其他食材搭配烹饪，为餐桌增添更多风味。