将手机图片转换为文字，可以通过以下几种方法实现：

1. 语音识别：许多手机都有自带的语音识别功能或者相关的应用程序，如Siri、Google语音识别等。可以拍摄或上传包含文字内容的图片，通过语音识别功能进行识别并转换为文字。但这种方法可能不太准确，特别是在处理复杂的文本或背景噪声较大的情况下。

2. 文字识别应用程序：有很多手机应用程序专门用于图片转文字，例如“万能文字识别”、“扫描全能王”等。这些应用程序通常使用光学字符识别（OCR）技术来从图片中提取文字。用户只需拍摄或上传图片，应用程序会尝试识别其中的文字并将其转换为可编辑的文本格式。

3. 云服务：一些云服务提供商也提供图片转文字的服务。通过上传图片到这些云服务，可以使用其提供的工具将图片中的文字转换为文本。

4. 第三方在线工具：还可以找到一些第三方的在线工具来实现这一功能，如百度识图等。这些工具通常通过上传图片到其网站，然后进行文字识别转换。

需要注意的是，这些方法可能无法100%准确地识别所有图片中的文字，尤其是在处理字迹模糊、背景复杂或字体样式特殊的图片时。因此，对于重要的信息或需要高准确度的场合，建议谨慎使用这些方法，并进行必要的校对和修正。