苹果XS可以通过以下几种方式进行截屏：

1. 组合键截屏：同时按下机身的电源键和音量+键，即可快速截屏。

2. 辅助触控截屏：

打开iPhone的系统设置，进入辅助功能设置。

点击触控选项，进入辅助触控页面，点击开启辅助触控功能。

在辅助触控界面下方的功能选项里，选择并点击轻点两下按钮图标进入自定义功能。如果轻点两下设置有问题可以点击下方的小选项自定义顶栏。 接下来自定义选择你想要快速点击屏幕的操作并设置好完成，最后选择轻点两下功能，勾选截屏即可。在需要截屏时，只需双击小白点即可进行截屏操作。如果当前界面不允许完成快捷截图，该方法也可用于调节振动频率等多种调节方法的自定义编辑快捷方式来实现快速的自动化完成等应用方面的适配问题的操作。 需要注意的是，在开启辅助触控功能后，屏幕会出现小白点悬浮标志，可以自定义设置其样式和位置等属性。不过使用辅助触控功能会消耗一定的电量和内存空间。因此需要根据自己的需求来决定是否使用此功能进行截屏操作。同时也要注意保护手机隐私安全，避免在不安全的环境下使用辅助触控截屏操作带来泄露个人隐私信息的风险。设置成功后请尽量使用合适的方法来保证自己可以熟练快速地完成操作动作避免产生误差影响截屏效果哦。希望以上方法能帮助您完成苹果XS的截屏操作。